Dans les Greta on trouve presque toutes les filières de formation. Mais chaque Greta a une offre qui lui est propre. Les personnes qui choisissent des formations courantes les trouvent en général à proximité de chez elles. Par contre les formations plus spécialisées nécessitent parfois des déplacements.

Exemples de domaines de formation

Services 

Banque, assurance, commerce, vente, technico-commercial
Comptabilité, gestion, secrétariat, bureautique
Formations générales et comportementales, langues
Hôtellerie, restauration, tourisme
Sanitaire et social, paramédical
Multimédia

Industrie

Automatismes, électronique, électrotechnique
Bâtiment et travaux publics, agro-alimentaire
Dessin et conception de produits industriels
Informatique, productique, maintenance
Mécanique, métallurgie, plasturgie, optique

Métiers rares

Métiers d'arts, arts appliqués, arts graphiques
Bois, nautisme, travaux sur cordes, mode, travail du cuir et autre

Niveaux des formations

Dans les Greta on forme essentiellement des ouvriers, des employés et des techniciens. Ce sont soit des personnes qui travaillent déjà dans l'industrie, le commerce ou les services et qui veulent se perfectionner, soit des personnes, en général demandeurs d'emploi, qui veulent se former pour travailler dans ces secteurs. Les Greta s'adressent plutôt aux publics de bas niveaux de qualification ou de niveau de qualification intermédiaire.

Les formations permettent d'accéder à tous les diplômes professionnels du C.A.P. au B.T.S. A la demande de certains financeurs, les Greta préparent aussi à d'autres certifications professionnelles de niveau équivalent : certificat de qualification professionnelle, diplômes d'études comptables.

Les Greta ne forment pas, en général, aux diplômes relevant de l'enseignement supérieur mais peuvent néanmoins préparer certaines licences professionnelles ou des qualifications pointues de haut niveau pour des cadres, à la demande d'entreprises.
Si nécessaire, les Greta organisent des remises à niveau.

Dans le cadre des formations linguistiques générales ou professionnelles, les Greta préparent au diplôme de compétence en langue pour l'anglais, l'allemand, l'espagnol et l'italien.