VACANCES DE POSTES
Postes de gérant de restaurant à l'administration centrale
NOR : MEND0200505V
AVIS DU 27-2-2002
MEN
DA B3

o Deux postes de gérants de restaurant (cf. profil ci-après) seront vacants à l'administration centrale du ministère de l'éducation nationale, l'un à compter du 1er juin 2002 et l'autre du 1er octobre 2002.
Les candidatures accompagnées d'une lettre de motivation et d'un CV devront parvenir sur papier libre au plus tard trois semaines après la date de la présente publication, au ministère de l'éducation nationale, direction de l'administration centrale, sous-direction des relations et des ressources humaines pour l'administration centrale, bureau des affaires sanitaires et sociales pour l'administration centrale, DA B3, 1, rue Descartes, 75231 Paris cedex 05, tél. 01 55 55 85 97, télécopie 01 55 55 85 71.

Profil de poste

Emploi type
Gérant de restaurant à l'administration centrale
Description des activités
Par délégation du bureau d'une association sous tutelle du ministère de l'éducation nationale, il exécute les décisions du conseil d'administration.
Il est responsable du plan alimentaire.
Les matériels et locaux mis à la disposition de l'association pour l'exécution des prestations de restauration sont placés sous sa responsabilité et il veille à leur bonne utilisation dans le respect de la législation.
Responsable administratif et financier, il exécute le budget, il présente le compte d'exploitation et le bilan.
Il veille au respect des conventions et propose au bureau de l'association les modifications nécessaires prenant en compte l'évolution de la législation.
Il veille au respect de la législation pour tous les aspects touchant aux obligations statutaires de l'association dans le domaine de la restauration et informe le bureau des obligations légales.
Chef du personnel, il dirige et coordonne les équipes de restauration. Il effectue le recrutement et la notation du personnel en accord avec le bureau.
Il est responsable des relations clients et fournisseurs qu'il s'agisse des usagers de la restauration collective ou des clients de la restauration annexe.
Pour exécuter sa mission, il est assisté de deux adjoints, un technique et un administratif.
Technicité
Il doit avoir une parfaite maîtrise des métiers de la restauration lui permettant de coordonner l'activité des professionnels de haut niveau placés sous sa responsabilité et de les instruire de l'évolution des techniques.
BTS et 4 à 5 ans d'expérience professionnelle.
Expérience souhaitée en gestion financière et comptable.
Niveau du poste
Cadre A (niveau ingénieur d'études ou équivalent).
Qualités
Méthode, probité, discrétion, sens du service, motivation et aptitude à l'encadrement, capacité d'adaptation.
Lieu d'activité
Paris.
 

	B.O. n° 10 du 7 mars 2002
© Ministère de l'Education nationale - Ministère de la Recherche	http://www.education.gouv.fr/bo/2002/10/infog.htm